Pieter Walstra Award 2026 voor toonaangevend onderzoek melkeiwitten

De jury beoordeelde zijn proefschrift 'Artificial casein micelles and the road towards animal-free cheese' als het beste internationale wetenschappelijke proefschrift op het gebied van zuivelonderzoek van het afgelopen jaar. Het onderzoek laat zien hoe diepgaande kennis van caseïne - het functionele hart van melk - essentieel is voor de ontwikkeling en toepassing van hoogwaardige zuivelproducten en -processen.

Dr. Antuma kreeg de Pieter Walstra Award uit handen van juryleden Thom Huppertz (University Cork), Ingeborg Haagsma-Boels (Genootschap Melkkunde) en Stephan Peters (NZO), die het belang benadrukten van fundamenteel zuivelonderzoek als basis voor innovatie binnen de sector.

"Sterk en onafhankelijk zuivelonderzoek vormt de basis onder innovatie in de sector. Door de eigenschappen van melk en melkeiwitten steeds beter te begrijpen, bouwen we voort op de unieke kracht van zuivel."
-Stephan Peters, Programmamanager Voeding, Gezondheid en Duurzaamheid, NZO-

Stimulans voor internationaal zuivelonderzoek
De Pieter Walstra Award is in 2012 ingesteld door de Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO) en wordt tweejaarlijks uitgereikt om excellent internationaal wetenschappelijk onderzoek naar zuivel te stimuleren. De prijs wordt dit jaar voor de achtste keer toegekend en is verbonden aan een geldbedrag van 3.000,- euro.

De jury bestaat uit vertegenwoordigers uit wetenschap en zuivelindustrie en telt dit jaar prof. dr. Thom Huppertz (voorzitter), prof. dr. Ingeborg Haagsma-Boels en dr. Stephan Peters. De prijs is vernoemd naar prof. dr. Pieter Walstra (overleden in 2012), die met zijn fundamentele én praktijkgerichte onderzoek een blijvende internationale invloed had op de zuiveltechnologie en het Nederlandse zuivelonderzoek.